2024 年度まで取り組んできた研究テーマ「小規模かつ経済的なサーモン養殖システムの研究開発」の成果を踏まえ、2025年度からは餌料・給餌・種苗の管理方法について検討・改良を行い、サーモンの品質向上と安定化を目指した試験を実海域にて実施します。 また、世界的にも養殖例が少なく、日本では初となるキングサーモンの養殖技術開発については、函館市、北海道大学大学院水産科学研究院、函館国際水産・海洋都市推進機構と連携していければと考えております。
108号室
株式会社古清商店
本センターにおける主な研究テーマ
- ・実海域におけるサーモン養殖管理技術の最適化ならびに品質安定と高付加価値化に関する研究
研究の概要
研究が目指す成果
近年、道南地域の既存水産業は、資源量の減少により非常に厳しい局面を迎えています。 弊社ではこの状況を打開し、地域の活性化に貢献すべく、養殖サーモンを「函館サーモン」としてブランド化。「品質の向上と安定、高付加価値化」を目指し、地域水産業の新たな可能性を切り拓いてまいります。 キングサーモンについては、養殖技術の開発と地域ブランドの確立を、各機関と連携していければと考えております。